"111 Mitos y Leyendas Alimentarias" es un fascinante recorrido por los Mitos Alimentarios más extendidos entre la población. Con un lenguaje sencillo y didáctico, pero con total rigurosidad científica, Ramón De Cangas, va desglosando los 111 Mitos, diciendo que hay de verdad o mentira en ellos, amenizando todo con anécdotas personales y profesionales. Si usted desea saber si engorda más la miga o la corteza del pan, si realmente el pan integral engorda menos que el blanco, si es necesario retirar los plátanos y las uvas si usted desea perder peso, si la sal engorda, si es cierto que el agua durante las comidas engorda, si se pueden mezclar proteínas e hidratos de carbono, si para adelgazar se deben dejar de tomar hidratos de carbono, si es necesario saltarse comidas para perder peso, si al tomar a la vez leche y zumo de naranja cuaja en el estómago etc. este es libro ideal para que de una vez por todas pueda aclarar sus dudas.