Es un honor para cualquier autor ser prologado por una persona como Eduardo Castejón Nosti. Muchos de los más de 100 mitos alimentarios que cito en este libro, son habituales y comunes en el mundo de la moda, espectáculo y el deporte. Nadie mejor que Eduardo, para reunir esas 3 profesiones y/o aficiones. Como modelo, lo ha conseguido prácticamente todo, habiendo llegado a lo más alto. Ha sido Mister Alicante, Guapo de España, Finalista en Mister España, Caballero de España, Rey de la Belleza Nacional, Mister Pacific of the Word y es el actual Mister Universo. Todo esto ha hecho que haya sido y sea portada de prestigiosas revistas como pueden ser Sportlife o Multisport, además de aparecer habitualmente en periódicos, revistas etc...y ser imagen de prestigiosas empresas ( Movistar, Gillette...). Como comunicador es ya un consagrado presentador, todo un habitual en galas de belleza y moda, en programas de Televisión y Radio, colaborador en prensa, jurado en múltiples concursos etc. Castejón - que además es abogado- atesora títulos de reconocido prestigio social como el de Asturiano Universal o Caballero de Mérito de la Orden de Sabadiego. En su faceta de actor, ha rodado ya varias películas interesantes y participa en obras teatrales de prestigio Como gran aficionado al deporte, y preocupado por su físico y salud, practica de forma habitual el entrenamiento con pesas, diferentes artes marciales, Ski, fútbol, etc... además de cuidar su alimentación. Por todo ello, quién mejor que Eduardo para introducirnos en el mundo de esos "mitos alimentarios" tan habituales en los ambientes en los que se mueve y se ha movido.